Nej, inte alls gott, särskilt inte de fetsliskiga ofta danska salamikorvarna från Göl med flera. Men en äkta italienare är ofta fantastiskt god. De allra vanligaste och mest kända heter Felino, Sopressa, Milano och Napoli. Men inte är det dem det ska handla om.

Salamin för dagen är en sorts tryffelsalami som ofta säljs i välsorterade chark- och delibutiker. Jag vet faktiskt inte vad just denna variant heter (eller kostar). Lite skämmigt hrm.. men jag ska ta reda på det. Färgen är inte så mörkröd som andra varianter, det kan kanske bero på att den är lagrad kortare tid. Doften är pepprig med en distinkt tryffelarom. Jag har nog aldrig sett en så tryffelstinn salami någonsin. Det är självklart svart tryffel eftersom priset inte var 10 000 kr per kilo. Måste ta reda på priset på denna.

Det är en balanserad smak, självklart en omfamnande tryffelsmak inbakad i en ganska stor sälta och alldeles lagom pepprighet. Det räcker med ett par tunna skivor för att bli beroende. Fantastisk till öl men såklart passar den alldeles utmärkt till en italiensk nebbiolo (skulle jag tro).

Återkommer med pris och namn.

Uppdaterat: Pris cirka 65 kr/hg.. namnet är svårare.