WCTC » England http://www.who-cut-the-cheeze.se The cheezier blog! Wed, 08 Sep 2010 17:57:11 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 Stilton – The cream cheese of England http://www.who-cut-the-cheeze.se/2008/11/stilton-the-cream-cheese-of-england/ http://www.who-cut-the-cheeze.se/2008/11/stilton-the-cream-cheese-of-england/#comments Sat, 08 Nov 2008 11:22:56 +0000 Fredrik http://www.who-cut-the-cheeze.se/?p=525

Stilton är en riktigt klassisk ost att servera på julbordet. Men jag tror jag kan äta den året om med ett gott portvin eller dylikt sött.

Stiltonosten är en engelsk stolthet som endast får tillverkas i Derbyshire, Leicestershire och Nottinghamshire. Även om osten heter Stilton, som är en liten by, har den aldrig tillverkats där. Idag får endast åtta stycken mejerier tillverka stiltonosten. Osten har en ursprungsklassificering PDO – Protected designation of origin – som gör att osten endast får tillverkas i ett visst område med en viss metod.

Osten får endast tillverkas av pastöriserad mjölk från kor i Derbyshire, Leicestershire och Nottinghamshire.Den ska vara cylinderformad. Osten ska forma sin egen yta. Vara opressad. Smaka på ett visst sätt, osv..

Till jul ska jag försöka få tag på ett gammalt portvin som ska avnjutas tillsammans med en redig bit stiltonost. Frågan är vilket portvin bör köpas?  Här är listan

]]> http://www.who-cut-the-cheeze.se/2008/11/stilton-the-cream-cheese-of-england/feed/ 12 Basisten i Blur blev ostfabrikör http://www.who-cut-the-cheeze.se/2008/09/basisten-i-blur-blev-ostfabrikor/ http://www.who-cut-the-cheeze.se/2008/09/basisten-i-blur-blev-ostfabrikor/#comments Thu, 04 Sep 2008 10:24:04 +0000 Fredrik http://www.who-cut-the-cheeze.se/?p=167 “He lives in a house, a very big house, in the country.” Blurbasisten Alex James lever i dag exakt det liv som Blur parodierade i hitlåten “Country house”. Jan Gradvall har träffat den nuvarande ostmakaren på hans gård.

– Det är märkligt vilka vändningar ens liv kan ta, säger Alex James. När jag stod där i Hultsfred för 15 år sedan och tänkte på min framtid hade jag aldrig, aldrig, aldrig tänkt att jag i dag skulle befinna mig på en sån när plats.

Läs hela Jan Gradvalls artikel här tipsat av Lotta

]]> http://www.who-cut-the-cheeze.se/2008/09/basisten-i-blur-blev-ostfabrikor/feed/ 0