Kött
Lite gott på tallriken på ‘min’ alldeles egna dag.
För att vara helt sanningsenlig brukar jag unna mig lite gott på tallriken vare sig det är min eller någon helt främmande människas namnsdag. Dagen till ära och för att jag inte orkade stå vid spisen all day long så tyckte vi att det vore lite trevligt med lite Antipasti på balkongen.
På tallrikarna: Parmaskinka St [...]
Hem till byn
I helgen var vi i my hometown down south. Inte så jättelångt, cirka 1.45 timme med bil. Det ska ätas mat och drickas lite öl och vin. Och jag slipper oftast stå i köket så mycket.
Little Italy på Frejgatan, Stockholm, Världen…
Jag känner att jag måste lyfta fram ett bra ställe. Nu har jag ätit på Linguini tre gånger under åtta månader och det har vart lika bra varje gång. Inte bara bra, utan riktigt jävla bra…
Pancetta – Fett gott!
Jag kan inte påstå att jag är så bevandrad i pancettans underbara värld. Tycker mest “baconet” ser väldigt köttsnålt ut, mest strimmor av kritvitt fett. Min lokala månglare av bland annat pancetta försökte upplysa mig om att:
Tryffelsalami
Enkelt förklarat är salami inget annat än slankt kött och fett blandat med salt och peppar och tryckt i en naturtarm. Låter kanske inte så himla gott eller hur?
