Arkiv för October, 2008
Raketost – Historien om en internationell mörkläggning
Hittade lite rolig information om raketost. Själv är jag för ung för att minnas om jag åt det eller om den försvann innan jag föddes. Men förpackningen är ju riktigt retrosnygg. Men namnet och försvinnandet förbryllar en smula. Efter noga efterforskning har vår inhouse detektivbyrå kommit ett steg närmare sanningen… känsliga personer kan sluta läsa [...]
STRIX lunchrestaurang
Ett bra lunchställe i Solna där Christian Fredriksson är köksmästare. Christian var ju en finalist i Årets kock 2008 och vad jag kommer ihåg gick det riktigt bra för honom. Jag och delar av jobbet har besökt restaurangen ett par gånger och det är riktigt hög klass på maten. Igår år jag Kycklingbröst med chipotlecrème [...]
Terreno Vin Santo – Heligt vin
Då var det heliga vinet slut, urdrycket, uppsupet. En trevlig liten flaska som inhandlats på Terrenos vingård i hjärtat av Toskana i april. Det var inte det enda vinet vi fick med oss, men det var den enda som fått stå oöppnad… tills nyss då.
Tiramisu
Lite väl mycket italienskt nu. Men vara bara tvungen att själv försöka göra en tiramisu med inspiration från restaurangen Linguini. Det ska bli intressant och se om den blir lika god! I så fall handlar det nog mest om nybörjartur.
Taleggio – Lombardiets stolthet
Taleggio – en italiensk favorit. En av många kanske ska tilläggas. Osten kommer inte långt ifrån den flygplats du landar på när du åker med RyanAir till Milano.. just det Bergamo. Till alla Glenn därute kan ju tilläggas att Bergamos fotbollslag heter Atalanta! Staden Val Taleggio som osten härstammar ifrån ligger alldeles norr om Bergamo. [...]
Canneloni med emmenthaler- och salsicciafyllning
Ja då var det dags igen. Pasta, kära pasta. Det var ju pastafrossa för ett tag sedan och jag lyckades nästan ta ett kort som duger. Numera, såhär på höstkanten, är det svårt att få till några bra foton, det blir till att laga mat på dagen eller ta snygga blixtbilder (not).
Arganolja
Ibland kan det vara gott med en riktig god speciell konstig och dyr olja. Jag ska inte säga att det är värt priset och jag har inte själv köpt en Arganolja. Men jag har i alla fall smakat de dyra dropparna och det smakar faktiskt lite speciellt.
Det sägs att arganolja utvinns ur en frukt som [...]
Grana Trentino
En Parmigiano eller en grana i alla ära men ibland måste man ju förnya sig lite. Gled förbi A Tavola på odengatan en fredag efter jobbet för att köpa det obligatoriska helggodiset.
Little Italy på Frejgatan, Stockholm, Världen…
Jag känner att jag måste lyfta fram ett bra ställe. Nu har jag ätit på Linguini tre gånger under åtta månader och det har vart lika bra varje gång. Inte bara bra, utan riktigt jävla bra…
